果樹科學施肥，應達到三個目的，做到四個合理為依據(jù)。三個目的：一是達到培肥地力、促進根系健壯的目的；二是促進果樹健壯、平衡生長，實現(xiàn)高產的目的；三是提高果品質量，恢復原汁原味的目的。圍繞三個目的，應做到四個合理：一是施什么肥要合理；二是施肥數(shù)量要合理；三是施肥時間要合理；四是施肥方法要合理。
（一）施什么肥要合理。當前，果園土壤嚴重破壞，果樹爛根死樹普遍，即是長期化肥當家造成的嚴重后果。因此，果樹施肥應走出單純化肥當家的誤區(qū)。
養(yǎng)殖場的畜、禽肥料，均含食鹽、火堿、三多的問題，對果樹根系均是有害物質。實踐證明：凡是連年施用養(yǎng)殖場肥料的果園，果樹爛根現(xiàn)象均比較嚴重。因此，即使發(fā)酵腐熟后的養(yǎng)殖場肥料，果樹上也應少用或不用。
檢驗有機肥優(yōu)質與否，應從往年的施肥溝刨土檢驗。如果施肥溝及周圍布滿新根，應認定為是好肥料。如果施肥溝及周邊無根，或出現(xiàn)爛根現(xiàn)象，“有機肥”的質量即值得懷疑。
根據(jù)科學施肥達到三個目的要求，面對果園土壤嚴重缺乏有機質、生物菌、中、微量元素的現(xiàn)實，果樹施肥一是利用經過發(fā)酵的農戶養(yǎng)殖的畜、禽肥；二是利用秸稈、雜草、樹葉漚制的土雜肥；三是利用發(fā)酵腐熟的人糞尿；四是大量施用優(yōu)質生物有機肥。
（二）施肥數(shù)量要合理。施肥太多，投資太大，果農承受不了。施肥太少，肥力不足。以蘋果為例：畝產5000公斤蘋果，需純氮23公斤、磷13公斤、鉀27.5公斤，合計63.5公斤。但從實踐中調查，加上枝條、葉片生長、花芽形成需要的營養(yǎng)和氮肥揮發(fā)、淋失；磷、鉀肥在土壤中固定一部分的因素，畝產萬斤的果園，一般氮、磷、鉀施肥總量75公斤以上。如果達到90公斤以上，可高產、優(yōu)質、連年豐產。如果畝施12%優(yōu)質生物有機肥800公斤，氮、磷、鉀總含量96公斤，任何肥料也不需配加。如果畝施6%優(yōu)質生物有機肥1500公斤以上，氮、磷、鉀總含量也可萬斤蘋果的需求。如果畝施6%優(yōu)質生物有機肥800公斤，氮、磷、鉀總含量僅48公斤，每畝則需配加高鉀低氮的優(yōu)質復合肥100公斤。
蘋果的畝產量不同，施肥量可根據(jù)情況酌情增減。其他果樹如梨、桃、杏、大櫻桃、葡萄等，可參考蘋果的施肥量，并根據(jù)產量情況和果實的生長期酌情增減。
（三）施肥時間要合理。果樹具有連續(xù)性和貯存養(yǎng)分的特點，各種果樹春季從萌芽、開花到謝花后，完全依賴于前一年秋后樹體貯存的養(yǎng)分。蘋果新梢形成10片大葉以后，當天光合作用轉化的養(yǎng)分，才能夠滿足當天的消耗，標志著營養(yǎng)轉換期結束。蘋果謝花后的幼果細胞形成，新梢的初期生長，主要依賴于樹體貯存養(yǎng)分。因此，在保好葉片的前提下，9月份施足基肥（施入全年施肥總量的70%～80%），根系能夠大量吸收，葉片尚有60～80天的光合作用，這對增加樹體養(yǎng)分的貯存，第二年果品高產優(yōu)質，是一次關鍵性的基礎肥料，萬萬不可掉以輕心。
根據(jù)果樹營養(yǎng)生長和生殖生長的規(guī)律，春季開花、坐果、春梢旺長，需要適量的氮肥；蛞驑鋭萑跣柙黾舆m量的氮肥，均需結合秋施基肥，***晚也應在翌年4月份以前施入。各種果樹，進入6月份以后要求枝條停長，不再萌發(fā)秋梢，集中養(yǎng)分促進果實膨大和充實花芽飽滿。因此，從5月份以后，應嚴控氮肥的施用。夏季、早秋對各種果樹的追肥，應以高鉀低氮的沖施肥為主，避免氮肥多，造成枝條徒長。
（四）施肥方法要合理。施肥應在不傷害根系或少傷害根系的前提下，肥料與毛細根（吸收根）接觸面越廣泛越好。