快捷代理
招商專區(qū)
企業(yè)產(chǎn)品
最新資訊
了解本站
專題推薦
2012（重慶）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物資交易會
各位農(nóng)資朋友們想吃火鍋嗎？那就去參加重慶農(nóng)資會吧，在參加完展會之后您可以品嘗一下正宗的中國重慶火鍋！
二十年代在重慶江北城發(fā)展壯大。最初一般挑擔子零賣小販將水牛毛肚買后，洗凈煮一煮而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又麻又辣又咸的鹵汁，于是河邊橋頭一般賣勞力的朋友，便圍著擔子受用起來。各人認定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經(jīng)濟，又能增加熱量……直到民國二十三年，重慶城內(nèi)才有一家小飯店將它高檔化了，從擔頭移到桌上，泥爐依然，只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改為由食客自行配合，以求干凈而適合重慶人的口味。
也有人撰文說，重慶兩江（長江、嘉陵江）江流之處的朝天門，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但卻將牛內(nèi)臟棄之不用，岸邊的水手、纖夫?qū)⑵鋼旎，洗凈后倒入鍋中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣之物，煮而食之，一來飽腹，二來驅(qū)寒、祛濕，久而久之，就成了重慶最早的也是最有名氣的麻辣毛肚火鍋。因此，重慶的火鍋發(fā)源于朝天門碼頭。但不管是在重慶江北，還是重慶朝天門，重慶火鍋發(fā)源于江邊、碼頭之處卻是不爭的事實了。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等調(diào)味的飲食習慣，后發(fā)展為小商販挑擔沿街叫賣。重慶火鍋隨著改革春風迅速輻射全國。從西北戈壁腹地格爾木到冬海之濱的國際大都會上海；從北國冰城哈爾濱到椰島首府？谑，都布滿了重慶火鍋館，到處都可以品嘗到重慶火鍋的獨特風味。真可謂是重慶火鍋紅遍大江南北，魅力無限。但正宗的重慶火鍋一直的發(fā)展可謂是保守的，大型的重慶火鍋技術(shù)向來不外傳，一向以加盟形式在發(fā)展。加盟費少則幾萬，多則上百萬，且店面都有嚴格的規(guī)定，店面少則百十平米，多則幾千平米，不談裝修款，光是店面租金和加盟費就讓居社會絕大數(shù)的中小投資者望火鍋而心嘆，-----只有有錢人才敢想，才能做，才能加盟重慶火鍋，才能賺火鍋帶來的滾滾財源。
據(jù)傳大約在清道光年間，重慶的筵席上開始出現(xiàn)毛肚火鍋？箲(zhàn)時期，重慶的火鍋餐飲有較大發(fā)展，大街小巷遍開火鍋店，在二三十年代，重慶的鹿氏夫婦開辦了三五火鍋館，其后又出現(xiàn)了著名的有云龍園、述園、一四一、不醉無歸、橋頭等等火鍋店。在此基礎(chǔ)上，演變?yōu)楝F(xiàn)代重慶的火鍋。
點擊進入 2012重慶農(nóng)資會 專題，了解新鮮展會資訊！
溫馨提醒：本網(wǎng)站屬于信息交流平臺,倡導誠信合作、互惠共贏！為保證您的利益，建議經(jīng)銷商朋友與廠家合作前，認真考察公司資質(zhì)誠信及綜合實力，以免造成損失！
重慶農(nóng)資會 熱門資訊
本屆展會信息
展會專題信息
名優(yōu)企業(yè)
口碑產(chǎn)品
企業(yè)新聞
為了讓廣大農(nóng)藥肥料行業(yè)用戶能夠更好的學習、交流、研討、創(chuàng)新和發(fā)展，火爆農(nóng)化招商網(wǎng)創(chuàng)建了一系列QQ交流群，希望廣大用戶誠信合作，財富共享。
火爆農(nóng)化招商網(wǎng)客戶服務中心
關(guān)于1988.TV / 火爆文化 / 招商服務 / 宣傳推廣 / 企業(yè)合作 / 友情鏈接 / 聯(lián)系我們 / 公示信息 / 網(wǎng)站地圖 / 農(nóng)化招聘 / 行業(yè)網(wǎng)址大全 / 熱門產(chǎn)品